鲥鱼的回归之路：它还在中国吗？

在古代中国，鲥鱼是一道名菜，曾被列为“贡品”。无论是《红楼梦》中贾府筵席，还是清代宫廷的御膳菜单，鲥鱼都频频现身。但到了今天，很多人甚至没听过鲥鱼这个名字。于是，一个问题摆在我们眼前：中国还有鲥鱼吗？

鲥鱼曾广泛分布于长江、珠江、闽江等水域，是一种洄游性鱼类。每年春夏之交，它们从东海或南海洄游至江河产卵，带来了渔民的丰收，也滋养了地方的饮食文化。尤其是长江鲥鱼，肉质细嫩、脂香四溢，被誉为“鱼中贵族”。

然而，由于过度捕捞、水坝阻隔洄游通道、水质污染等多种原因，自上世纪七八十年代开始，鲥鱼数量锐减，甚至一度在长江中“消失”。2002年以后，专家宣布长江鲥鱼野生种群已经极度濒危，几乎不可见。

近年来，随着长江“十年禁渔令”的实施，以及科研机构和水产养殖企业的共同努力，鲥鱼正在被人工繁育和放流回归自然。江苏、上海、江西等地的渔业科研单位已经成功实现鲥鱼的全人工繁殖，并尝试进行种群重建。虽然还未能大规模恢复野生数量，但这无疑是鲥鱼“回家”的第一步。

值得一提的是，虽然野生鲥鱼罕见，但在某些餐厅或市场中仍能见到“鲥鱼”的身影。这些多是养殖品种，有些还来自与鲥鱼亲缘较近的其他种类。在品味上或许接近，但与曾经的长江野生鲥鱼仍有差距。

鲥鱼还在，但形式已经不同。它从一种寻常河鱼，变成了稀有物种；从江中洄游的自然生灵，变成了实验室和鱼塘里的“贵客”。我们能否真正让它重新游回母亲河，仍是一个尚未完成的故事。