烹饪专业实习总结 烹饪实践总结

我相信你一定在你生命的最后一段时间和附近收获了很多，那段时间他不得不写练习总结，那么如何做到优秀练习的重点总结呢？以下是边肖职业实践的总结：烹饪的选择。欢迎光临，希望你喜欢。

为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学计划的总体安排，我校烹饪专业二年级学生于5月1日至11月30日组织实施了专业课程实践活动。实习的具体情况总结如下：

烹饪实践，我们着眼于专业培养的目标：课程的具体内容。实践一段时间后大二年级烹饪专业学生的认知实践。还有就是因为烹饪专业的大二学生在学校利用专业实践课的过程中积累了一定的专业实践经验，也因为经过一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识，所以课程实践的内容更具有专业特色。在这个课程实践中，根据我们运动的实际需要，在实习期间，学生学习制作工艺和相关操作流程，并实地走访一些老客户。在无限制有组织的实习期间，实习是务实的。

虽然每年都会组织类似的实习，但是每一次实习都给了我们更多更新的专业实践经验，也让我们对市场营销专业中专的教学有了更深刻的认识和理解。

1、专业特色专业实习的基本要求是保证实习效果。

课程的安排紧密围绕专业培养目标、专业实践项目、贴近酒店的实践结果。在这个过程中，酒店、学校、专业、学生都有不同程度的反映。为了赢得更多的成果，实习项目任务基本完成，实习目的达到。

2.周密的实习计划是完成实习任务的有力保证。

本次实习前制定了详细可行的实习方案，各专业烹饪老师全力配合。同时，他们积极努力依靠企业的各种社会关系，充分发挥自己的专业优势。相关业务专业人士共同认可了实践与实习计划，该计划体现了企业的目标，体现了专业要求，并结合学生特点规范了实习流程。

3、企业是专业实践、必要支持的角色。

由于本次实习得到了光明酒店的大力支持和帮助，实习项目的客观性和实践教学的现实性，充分体现了专业实习过程中结果的客观性。

4.其专业实践也对学校、专业、客观进行评价的教师。

与有效的课程实践相关，酒店是酒店需求与学校专业教育的有效衔接，也是学校、教师、学生直接检验的专业教学和实践价值。酒店是否支持同时回酒店，不仅需要学生的努力，也需要老师的认真和专业。

虽然这一实践效果突出，但也反映出专业实践教学迫切需要重视和解决这一问题。

1、加强专业建设的基础。

这个问题在之前所有的专业实践教学中是不够的，比如专业教师、专业实践指导老师、专业实训基地的缺乏，开发新的专业实践基地也是不够的。这些问题的实践在一定程度上影响了实践效果。

2、需要调整教学内容

教学更注重相关专业。这些问题和内容少之所以能真正做到，一个主要原因就在于有针对性的课程体系。

3.学生的专业素质有待提高。

实践有很多工作要做。学生独特的精神和扎实的专业技能需要大家互相鼓励和支持来完成他们的工作。但很多同学在这些方面或多或少都有欠缺，有些节目态度固有，缺乏应变能力。

在现实的教学条件下，应从以下几个方面解决专业实践所反映的问题：

1、加强与实习单位的合作，条件成熟时拓展新的实习基础。

这次演习，学生企业的良好表现，得到了广泛的接受，充分的肯定和深化的合作，足以使我们的基金会加强内在动力的联系，这应该通过安全和系统安全机制来加强，比如加强与这些公司的关系。

2.充分发挥实习基地的作用，关注企业管理的实际问题，寻找更专业的教学目标。

在理论教学中，课堂教学，如果从比较熟悉的企业中发现问题，从侧面在企业中发现问题，显然更有利于激发学习兴趣，也更有利于专业教学解决问题的针对性。

3.在深化“导师制”的过程中，引导学生了解和建立烹饪的专业理念和风格。

“导师制”的实现促进了教学质量的提高。今后的教学要大力提倡让学生和专业兼职教师尽早为学生提供有效指导和帮助的工作作风，直接提高学生的专业素质和专业发展方向，激发学生更新观念、夯实基础、自觉行动。

总之，这也标志着专业实践的成功，问题突出，为我们今后的职业教学和专业建设奠定了基础，进一步明确了方向。我们所有的营销老师都将通过自己的努力，继续保持和发扬自己认真、专业、执着的敬业精神，在大家的帮助和支持下，不断提高专业建设水平和教学质量。

去年11月2日，第一次去宁波宾馆实习。实习结束后，因为各种原因，只有四天。然后我就回丽水了。当时我个人认为这会是我人生中的一次失败，有很多不舒服的感觉。在我的印象里，她在学校很没面子，但我觉得在一个你不喜欢的地方工作很难。然后我又回到了丽水之前的工作，东方宾馆厨师新闻抛出了橄榄枝。欢迎我回东方工作，然后我就回了东方宾馆。

当你回到东方，厨师说他会把我放在重要的位置上，这只是一个新的开始。我以前在东部和库克一起工作过。你回来后，厨师有时会带我去凉菜房，在别人眼里，那是凉菜的天堂。但是我一直告诉自己，凉菜房不是用来享受的，而是要向其他必须开的凉菜房学习。这也是我们班主任之前告诫我们的做法。凉菜房，一个全新的陌生环境，我正在学习。

讲讲我开始的凉菜间的故事。我能说的是，我完全瞎了，什么都不会，但我能学会。比如上这道菜，怎么装饰，我只能说我没有耐心跟老师学习学习的一点一滴。事实上，他只是离开东方一个月去其他地方工作。因此，我自然成为他的“接班人”

在寒冷的房间里，女生的比例更多。这可能是一个特点。那时候我还不是很熟悉。只知道他们是我们楼下的同学，不知道对方的认真学习，每一步的主要思路，一些调味配方，脑子也没记住。我写了一篇小文章，随时进行或者你会忘记，因为好！时间过得很快也是事实。一个月后，老师走了，我接手了他的工作。在别人眼里，我是监控未来的接班人。

李师傅，餐饮部经理，我们关系很好。我说，“你知道唐去了杭州吗？你房间里的凉菜，一定要考虑到女生房间里的凉菜不一定能体现出来，但是能体现出一个男生房间里的凉菜不仅仅是菜的质量，还有方方面面。你必须小心。你只能说你要的是那种邪恶的人，你要的是一丝不苟的女孩子。“那一刻，其实我觉得他不仅仅是实习生那么简单，而是真的成为了一名厨师，一名合格的厨师。这成了我的工作。

在实际工作的半年时间里，我非常重视，认真对待。

因为平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践，当然更加珍惜。我们希望能通过实践学到一些书本上学不到的知识，积累实践经验，为以后的工作打下基础！

由于缺乏实践经验，我了解酒店管理模式，很多理解不深。为了快速适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学习，向本书学习”的思维，不断提高自己的责任心。为了锻炼和弥补我知识结构和经验的不足，企业的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富。它是我学习的源泉。为此，我积极向我的前辈和同事们请教，借鉴他们宝贵的经验、思想、言行、工作程序和工作方法，如正确的方法、规范和他思想上的缺陷。另一方面，通过系统的调研，努力掌握核心主题酒店，熟悉工作流程。

找到的实习，理论与实践的差距：刚踏入社会，想试一试。我很有个性，平时的学习趋势终于可以派上用场了。但是后来我发现我学的理论，而不是酒店学校，主要是通过学习，掌握观察、思考、分析、解决问题的方法进入酒店的。发现自己换了环境，酒店跟不上实际需求，觉得不允许纠结。这份执着让我更加深刻的认识到了自己的缺点和优点。

在北京海淀区找了一家酒店，名字叫金品轩海鲜连锁餐厅。通过申请这个大家庭，我在这里加了五个月的实习。6月22日担任菜部长，实习于XX年结束。

跃进品轩海鲜连锁餐厅，隶属于珠海实业集团有限公司，是一家集娱乐、运动会所为一体的大型餐饮企业，建筑面积10000平方米，酒店餐厅面积8000平方米，可同时容纳1000位客人就餐。

学什么都有自己的专业规律。任何人，有了自己的比较优势，良好的养成习惯，扎实的职业表现，在我们步入社会的时候，就有了良好的心态和实力。学前教育实习是为了让我们更深入的了解专业和行业，确认自己喜欢好的职业，确定自己的工作，毕业后找工作。你可以把它作为目标班去找新的工作方向。人们常说，大学是一座象牙塔。其实学校里的学生和教职工是有巨大区别的，谁学习努力，谁工作努力。在教育的过程中，从人的角度来说，这种需要在思想上调整和实践的行为，给我提供了一个接触真实工作的机会，这种机会往往是实习经历。毕业后，我可以在新的环境中更快更好地工作，完成学生时代的专业。学前教育实习也可以加强找工作的竞争优势。这就是我5个月实习的目的，这让我的头脑和能力提高了很多。

经过五个月的实习，我一直在了解和融入酒店团队的要求，以及紧密学习的最佳方式。融入团队五个月后，在领导和同事的指导下，学习行业知识，参考前辈经验，传授同事工作技巧。在这个过程中，我认识到了自己的弱点和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。

实习期间，金品轩有时浮躁，工作上粗心，偶尔，但提醒主频道和他的同事，我已经及时改变了自己。

有陌生人来酒店，我尽量了解同事之间的距离和感情。通过我的努力，我得到同事和领导，我很荣幸成为部长。

早期做秘书的时候，有一段时间不知道怎么和同事沟通，在领导面前也不知道怎么说话。这是我最难熬的时候，同事都不找我谈话，也不敢问领导，我就这样无助地徘徊着。

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当我听到“责任”这个词的时候，突然我就知道该怎么做了，然后我才知道，作为一个管理者，我和我的同事曾经唱过，我时不时遇到困难的时候是那么的无助。

他说，当我承担责任去做一件事的时候，我做得越多，我就越深刻地认识到我的错误。我，确实失手了，受到了惩罚，我不会气馁，会更加努力。

我呆的时间越长，你知道的就越多。时不时的，我知道我准备好了，我也学会了用。作为一个管理者的本质，我能为下属创造更好的工作环境，也能为酒店创造更好的管理者。

实习期间，我觉得作为一名合格的酒店经理，首要条件的骨干是一个部门。对我来说，首要任务是学习和掌握业务知识，始终保持积极的工作态度，对工作有高度的责任感和事业心。今天，我在加强业务知识学习的同时，认真做好本职工作，戒骄戒躁，在工作中扬长避短，不断提高自己，正确认识自己。不仅在工作中发挥自己的长处，客观地正视自己的不足，更注重锻炼自己应对突发事件的能力、协调能力、组织能力和创造能力，在工作中不断了解龋齿。

每个人都应该有爱：热爱事业，热爱员工，尊重领导。第二，要有责任感，细致地做好每一件“小事”。一切都很重要，一切都是责任。第三，我们需要能够精益求精，永远寻求正义，精通自己的工作。没有什么是增加需求的最佳结合点。四是探索、创新、团结、协作、服从。

树立诚信观念。诚信是做事的人。

一个优秀的管理者应该具备以下素质：

公正、忠诚、意志坚强、勇敢，具有广泛的社会科学知识，有能力实现有效的领导，总结实际工作经验和自身的不足，密切关注和了解最新的管理理念，为工作打下坚实的基础，工作，可以让自己成为名副其实的专业人士，在退潮中找到自己的位置，学会为社会做出应有的贡献。

在现代化的热浪中，如果没有新的思想，就很难发展。通过不断的自我否定和自我超越，保持精神立于不败之地，建立系统的激励机制，注重精神激励，充分利用壳资源，避免浪费。