做生意,最怕的不是顾客流失,而是眼睁睁看着曾经信任你的人,转身投向别人。这不是传说,而是真真实实发生在我身上的事。
我开了一家手作甜品店,选址、装修、口味打磨,样样亲力亲为。顾客从最初的三三两两,到后来店里门庭若市,我以为终于熬过了最艰难的阶段。可没想到,一场“背叛”正在悄悄酝酿。
事情的转折点,是我雇佣的一个年轻员工。他来时谦逊、勤快,我毫无保留地教他技术,甚至带他参与进货、定价、营销。三个月后,他突然辞职,说要回老家陪母亲。结果没多久,他就在我店后街开了一家几乎一模一样的甜品铺,菜单、包装、甚至促销文案都像是复制的。
我从震惊、愤怒,到痛心,最后冷静地看清现实:生意不是感情,它从来不讲情分。顾客追求的是性价比和体验,而同行之间,本就是没有硝烟的战场。
痛定思痛,我做了三个决定。第一,更新菜单,改掉他学会的所有配方;第二,加快线上布局,推出外送小程序;第三,重新打造顾客体验,讲好“原创甜品”的故事。竞争不是靠情绪取胜,而是靠实力与差异化生存。
如今,他的店还在,但我也稳住了阵脚。生意被抢虽然痛,但比起原地踏步,被逼成长才是真正的收获。
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