立冬除了吃饺子，还该吃什么？

立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。这个时节，气温骤降，寒意渐浓，饮食上需要更加注重“温补”。虽然北方人习惯在立冬这天吃饺子，但其实除了饺子，还有许多适合冬季进补的美食，既能暖身又能滋补身体。

1. 红枣

红枣作为冬季常见的养生食材之一，其温补效果非常明显。红枣含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力、滋养脾胃，帮助身体抗寒。特别是在立冬后，天气逐渐寒冷，食用一些红枣，可以补血养颜，提高抵抗力。

红枣的吃法也很丰富，可以单独煮水喝，也可以和其他食材搭配。比如，搭配桂圆、枸杞一同煮成养生汤，或者加入熬粥中，既美味又滋补。

2. 羊肉

立冬是食用羊肉的最佳时机。羊肉性温，能够温阳驱寒，是冬季进补的优选食材。羊肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够帮助增强体力、补充营养，尤其对于抵抗寒冷有着独特的效果。

羊肉可以用来炖汤、火锅，或者制作羊肉串，吃上一口，温暖从心底传来。尤其在立冬时节，吃上一顿热腾腾的羊肉汤，不仅可以暖胃，还能提高身体的抗寒能力。

3. 甜酒酿

甜酒酿是许多南方地区的传统美食，尤其在冬季，甜酒酿的温润滋补效果让人不禁一试。酒酿中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质，具有滋补脾胃、增强体力的作用。甜酒酿的味道清甜，入口即化，是冬日的一道美味。

除了直接食用甜酒酿外，还可以将其与糯米团子、椰浆等一同搭配，做成多种不同的甜点，温暖的滋味让人每一口都能感受到冬天的温暖。

4. 黑芝麻

黑芝麻被称为“长寿食品”，其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素。黑芝麻有着滋补肝肾、润发乌发的功效，对于抵御寒冷也有一定帮助。

冬季，可以将黑芝麻和糯米一起熬成粥，或者做成黑芝麻饼、黑芝麻糖等，都是非常好的选择。黑芝麻的香气浓郁，口感丰富，不仅能增加身体的热量，也能起到滋养作用。

5. 山药

山药具有健脾益胃、养肺补肾的作用，适合冬季食用。山药含有丰富的黏液蛋白，能够滋养胃肠道，并且具有提高免疫力的作用。尤其是在气候干燥寒冷的冬季，山药能够起到润燥和增强体质的效果。

山药可以煮粥、做汤，也可以切片炖煮或煎炒。无论是哪种做法，山药的滋补功效都能充分发挥，是冬季餐桌上的好食材。

6. 花生

花生含有大量的脂肪、蛋白质和维生素E，具有润肺、止咳、养胃的效果。冬季天气寒冷，空气干燥，容易引起肺部不适，适量食用花生可以帮助滋润肺部，缓解干燥引发的咳嗽和不适。

可以用花生做花生汤，也可以搭配红枣、桂圆一起炖煮，既能滋养身体，又能暖胃驱寒。

7. 甲鱼

甲鱼含有丰富的胶原蛋白和微量元素，具有滋阴补肾、益气养血的功效。冬季是食用甲鱼的好时节，尤其对于老年人来说，甲鱼的滋补作用更为明显。甲鱼的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是冬季养生的好选择。

可以将甲鱼炖汤，与当归、枸杞等食材一起搭配，补充营养，提升免疫力。